Chocolates de marcas ligadas ao Consórcio Cabruca, dedicado à exportação de chocolates finos do sul da Bahia, conquistaram 15 medalhas da Academy of Chocolate, em Londres, o principal reconhecimento do setor no mundo. O time sul-baiano de ganhadoras é formado por Benevides Chocolates Finos, Ju Arléo Chocolates, Cacau do Céu, Tombador Cacau, Modaka, La Lis, Bem Cacao e Martinus Chocolates.
Para Thiago Fernandes, diretor do Consórcio Cabruca, o reconhecimento da academia londrina consagra o sul da Bahia como forte produtor de chocolates finos no cenário mundial, além da tradição na produção do cacau de alta qualidade. “As premiações reforçam o quanto somos resilientes e aprendemos, mesmo com diversos problemas em nossa região, a valorizar um produto que cultivamos há mais de três séculos, o cacau”, disse o gestor.
O Consórcio, segundo ele, mira certificações para abrir novos mercados. “Tudo isso irá nos gabaritar para termos, em breve, o selo de Denominação de Origem, na Indicação Geográfica do Chocolate da Cabruca”.
PREMIAÇÕES
O chocolate com 36% de cacau misturado com cupuaçu, da Ju Arléo Chocolates, levou medalha de ouro da Academy of Chocolate. A marca faturou, também, a prata com o chocolate 75% cacau e o bronze com o chocolate branco com doce de leite crocante.
A Benevides Chocolates Finos conquistou quatro medalhas, sendo uma de prata para o 43% cacau ao lei com rapadura e flor de sal. O 85% cacau, o 75% cacau e o branco canjica baiana ficaram com medalhas de bronze.
A Cacau do Céu obteve três medalhas de bronze para os chocolates 80% catongo, branco com morango liofilizado e pistache e melado de cana 40%. Já a marca Tombador Cacau levou medalha de prata com o chocolate branco com maracujá. A Martinus faturou o bronze com o chocolate 52% ao leite de cabra.
Modaka e La Lis completam a lista de premiadas do Consórcio Cabruca, cada uma com uma medalha de prata, pelos chocolates 40% cacau com café, castanha e canela e 63% com cupuaçu, respectivamente.
DEGUSTAÇÃO
Para celebrar o reconhecimento internacional das marcas sul-baianas, o Consórcio Cabruca promove, hoje (18), às 15h, na Colina Benevides, situada no quilômetro 16 da Rodovia Jorge Amado (Ilhéus-Itabuna), no Salobrinho, um coquetel e uma degustação dos chocolates premiados. O evento será restrito à imprensa e a convidados.
