Preparar as tradicionais comidas de São João exige atenção redobrada ao orçamento das famílias do sul da Bahia. Levantamento divulgado pela Universidade Estadual de Santa Cruz mostra que a cesta com 10 itens típicos das festas juninas custa, em média, R$ 160,26 em Itabuna e R$ 142,74 em Ilhéus. A pesquisa integra o Boletim Especial de São João do Projeto Acompanhamento do Custo da Cesta Básica, vinculado ao Departamento de Ciências Econômicas da Uesc.
Em Itabuna, o custo médio da cesta representa 16,16% do salário mínimo vigente. O valor pode variar de R$ 94,75 a R$ 261,99, a depender do estabelecimento escolhido. Em comparação com 2025, quando a mesma cesta custava R$ 134,85, houve aumento de quase 19%. Os pesquisadores destacam que a diferença entre os preços mínimos e máximos ultrapassa 50%, reforçando a importância da pesquisa antes das compras.
Já em Ilhéus, o custo médio ficou em R$ 142,74, comprometendo 14,46% do salário mínimo. A cesta pode ser encontrada por valores entre R$ 83,42 e R$ 234,39. Na comparação com o ano passado, a alta foi mais moderada, de 1,72%, já que o custo médio estimado em 2025 era de R$ 140,33.
Os boletins consideraram preços coletados entre 25 de maio e 8 de junho em 16 estabelecimentos comerciais de cada município. A cesta inclui milho branco para mungunzá, leite, açúcar cristal, leite condensado, milho de pipoca, flocão de milho, coco ralado, tapioca, milho verde e amendoim, ingredientes presentes em receitas tradicionais como canjica, pamonha, bolo de milho e pé de moleque.
AMENDOIM EM ALTA
Entre os itens pesquisados, o amendoim apareceu como um dos produtos com maior peso no orçamento junino. Em Itabuna, o gasto médio com dois litros do produto alcançou R$ 45,48, podendo chegar a R$ 67,96. Em Ilhéus, o valor médio foi de R$ 29,96, com máximo de R$ 57,96. O leite também se destacou entre os itens mais caros, especialmente pela quantidade utilizada no cálculo da cesta.
A equipe responsável pelo estudo recomenda que os consumidores pesquisem preços antes das compras e aproveitem opções mais econômicas, especialmente nas feiras livres, onde produtos como milho verde e amendoim podem ser encontrados por valores menores.
PREÇO DA HORA
Para itens vendidos principalmente em supermercados, os pesquisadores sugerem o uso do aplicativo Preço da Hora Bahia como ferramenta de comparação.